对于日本人来说，从小就被教导：吃饭前要说 いただきます。这也是基本的餐桌礼仪之一。
我们家孩子在日本上了幼儿园，回家吃饭有时候就会强制我们跟着说。
这句话的意思本身是高尚的，我认为说说无妨。当然，我本人一般是不说的。
所以，要不要说其实看个人。如果对日本的这一文化行为很有兴趣，并真心喜欢，说一说没关系。
如果是跟日本人一起就餐，说一下显得有礼貌，也算是尊重对方的文化习惯。
同理，如果跟中国人一起进餐，为了尊重同席者的文化习惯，不说比较自然。
当然，为了向朋友显示自己会日语，装一下说的人也有。如果朋友不反感，也不是什么了不起的事儿。
总之，这个事情纯属个人想法和心情的问题。
有可能真的是通过学习日语，领会了对食物的尊重；有可能只是为了炫耀显摆一下，具体是哪种情况，还得综合此人的其他行为来定义
