下图这个相信大家不陌生，一般把它称为“寿司姜”或“寿司姜片”，被糖和盐腌制过，所以味道咸甜可口。生姜用日语说「しょうが」它也有一个很形象的别称「ガリ」，因为在吃生姜片的时候会发出咯吱咯吱的声音——ガリガリ。

　　芥末「わさび」应该是吃寿司所必备的搭配之一，它也有一个很形象的说法「なみだ」涙，就是眼泪。吃芥末吃多了，一下子就流眼泪了。

　　接下来就是寿司酱油啦，因为其颜色有点偏紫色，所以寿司酱油也被称为「紫」(むらさき)

　　随着时间的推移，很多寿司也做成了便利餐盒的形式，在寿司餐盒里一般都搭配下图的一个配件。

　　在日语里叫「バラン」，它起到的作用是将不同食物进行分开。最早在寿司里面是用“葉蘭”这样植物的叶子，现在一般用的都是人造塑料代替。有不少小伙伴将这个词形象的称为扒拉，就是把食物分开，这样记忆是不是很好记?

　　最后，再给大家介绍几款寿司的别称，赶紧收藏起来。

　　1、鉄火(てっか)

　　鉄火巻き(てっかまき)据说是当年日本打铁工人常常携带的寿司。

　　2、片想い(かたおもい)

　　アワビのこと：鲍鱼赤身

　　3、カッパ(河童卷)

　　河童卷：カッパ巻き。也就是中间夹着黄瓜的寿司，比较清淡，适合减肥。此外有个传说是因为河童喜欢黄瓜。

　　4、ゲソ

　　章鱼足，来自「下足」(げそく)的缩写

　　5、トロ

　　金枪鱼寿司，金枪鱼腹部脂肪最多的部位

　　6、はかりめ (鳗鱼寿司)

　　穴子(あなご)海鳗